Categoría: Libros

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María Elena Cornejo

Periodista y Trotamundos

LAS DIOSAS INVISIBLES

A lo largo de la Historia el papel de las mujeres en las artes y en las ciencias ha sido escondido y menospreciado. Llámese Marie Curie, Germaine Dulac, Alma Mahler, Camille Claudel o Hedy Lamarr. En todos los campos. Obviamente ni la arqueología y la historia escapan a esta constante.   Maritza Villavicencio, historiadora, museógrafa, fitomántica y feminista va mucho más allá. Llega hasta la Prehistoria para ubicar la punta del ovillo desde donde se construye un lenguaje masculino y patriarcal. Apoyada en estudios e investigaciones varias dice, por ejemplo, que el 75% de las huellas encontradas en cuevas rupestres […]

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TOPA Y EL CHÉ

El polo que lleva Andoni Luiz Aduriz con la cara del Ché, una estrella roja y un ají en el puño es el emblema de Topa Sukaldería, una taberna desenfadada y provocadora (‘canalla’ le dice el cocinero) que acaba de abrir en San Sebastián, España. Si alguien quiere encontrar en este local una suerte de versión low cost o light de su estrellado restaurante Mugaritz, noveno lugar en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, andaría totalmente desencaminado.   Tampoco se trata de una fusión. “Es un encuentro”, define Andoni. Un encuentro con la gastronomía latina, con aquella […]

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AVENIDA BRASIL GOURMET

Pese a compartir una larguísima frontera (2,822 km) no es habitual encontrar restaurantes de cocina brasilera en Lima. Tampoco insumos. En verdad, conocemos muy poco de la variada gastronomía vecina aunque sea un sólido referente internacional. Las saudades del sabor propio llevaron a Gisele Gradowski a poner su propio emprendimiento. Radicada en Lima desde el 2014, su idea primigenia fue poner un food truck pero la burocracia municipal fue y es un potente elemento disuasivo. Optó por un puesto en la feria dominical de Dasso en la que fue bien recibida mientras duró. Luego intentó poner un restaurante pero las […]

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