SISAY

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María Elena Cornejo

Periodista y Trotamundos

SISAY

He aquí otro proyecto que emociona y entusiasta. Se trata de Sisay, Encuentro Nacional de Agricultores Jóvenes organizado por la asociación Saphichay y la red Slow Food Perú con el apoyo de los chicos de “Generación con Causa”, que hace rato pasaron de la teoría a la acción concreta y contundente,  la ONG La Revolución, las cocinas de las escuelas de la USIL y Le Cordon Bleu.

Se trata de crear conciencia sobre el abandono del campo y la importancia de formar una generación de agricultores jóvenes indispensables para el futuro de la agricultura, el mantenimiento de la cadena alimenticia, la protección de nuestra biodiversidad y por tanto el futuro de nuestra gastronomía.

El Encuentro congregará a un centenar de productores de todas las regiones del país, estudiantes, profesionales y funcionarios que busquen compartir, debatir, pensar, proponer y conectarse con las posibilidades reales de una alimentación sostenible y amable con el medio ambiente. Del 23 al 25 de setiembre la ciudad de Huancayo se convertirá en el centro del movimiento gastronómico.

Para apoyar el financiamiento de este hermoso proyecto, los organizadores han propuesto una semana solidaria con clases de cocina, cenas y un coctel de agradecimiento para recaudar fondos que serán destinados a cubrir los gastos de participación de los agricultores. Será del 21 al 26 de agosto.

Actividades:

Lunes 21:

“SISAY” – Cena para recaudar fondos de 8 pasos con bebidas incluidas donde cocinan representando a la generación de jóvenes cocineros: Bertha Uribe, Javier Miyasato, Ignacio Barrios, Equipo SHIZEN (Mayra flores, Coco Tomita y Renato Kanashiro), Javier Muñiz, Luis Romero Bellido, Miguel Pulache, Nelson Roque, Palmiro Ocampo, Francesco de Sanctis, Miguel Intequilla, Betsi Albornoz, Arlette Eulert, Maria Jose Jordan & Raul Cenzano.

 

*CLASES LE CORDON BLEU :

Horarios de las clases: de 4:00pm. a 5:00pm.

Costo de la clase: S/.20

 

 

CLASES MAGISTRALES WALLQA – DEL 23 AL 25 DE AGOSTO
DIA: Miercoles 23.08 HORA: 4:00PM. A 5:00PM.
JOSE LUJAN TAYTAFE/AYASKA/CHULLPI
TEMA: CLASES MAGISTRALES / CUSCO, COCINA MILENARIA
DIA: JUEVES 24.08 HORA: 4:00PM. A 5:00PM.
PALOMA CASANAVE MISS CUPCAKES
TEMA: CLASES MAGISTRALES
DIA: VIERNES 25.08 HORA: 4:00PM. A 5:00PM.
BERTHA URIBE TALLER PANICOMIO (PANADERIA EXPERIMENTAL)
TEMA: PRESENTAR EL TALLER /”EL SABOR DEL PAN”: HARINA DE CEBADA Y HIERBAS ANDINAS

 

 

*CLASES USIL

Horarios de las clases: de 4:00pm. a 5:00pm.

Costo de la clase: S/.20

 

CLASES MAGISTRALES USIL – DEL 22 AL 24 DE AGOSTO (Pabellon E – aula 303)
DIA: MARTES 22.08 HORA: 4:00PM. A 5:00PM.
RAUL CENZANO TALLER PATISSERIE
TEMA: PRESENTAR EL PROYECTO/ 3 bocaditos 1 bombón 1 individual y 1 entremet.
DIA: MIERCOLES 23.08 HORA: 4:00PM. A 5:00PM.
HEINE HEROLD CATALINA
TEMA: PRESENTAR EL NUEVO LOCAL DE CATALINA
DIA: JUEVES 24.08 HORA: 4:00PM. A 5:00PM.
BETSI ALBORNOZ EL POPULACHO
TEMA: PRESENTAR EL POPULACHO /CLASES DE PANADERIA

 

 

Viernes 25:

Coctel de agradecimiento organizado por Frank Ponce en la USIL

Horario: 7:30pm.

Costo: S/.30

 

 

Sábado 26:

“La Revolucion” – Clases de panadería padres e hijos con Maria Jose Jordan y Diego Molina

Horario & costo: consultar con el calendario de “La Revolución”

 

Horario: 7:30pm.

Costo: S/.250

Mayor información  y donaciones en Saphichay 064-217629 y con Gabriella Dañino: g.danino@pucp.pe 999942922

Están avisados e invitados.

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